EN
ເຄື່ອງແບ່ງຂວດເບຍ - ເຖິງເວລາເບຍແລ້ວ!
ເບຍ, ໜຶ່ງໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີແອວໂຮຮຼລ໌ທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນມະນຸດຊາດ, ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີການບໍລິໂພກຫຼາຍອັນດັບສາມຂອງໂລກຫຼັງຈາກນ້ຳ ແລະ ເຂົ້າໜົມ. ເບຍຖືກນຳເຂົ້າສູ່ປະເທດຈີນໃນຕົ້ນສະຕະວັດທີ 20, ເປັນເຫຼົ້າຕ່າງປະເທດ. ເບຍຖືກແປເປັນພາສາຈີນວ່າ “ຜີຈູ້”, ຕາມຄຳວ່າພາສາອັງກິດວ່າ Beer, ຊຶ່ງຖືກເອີ້ນວ່າ “ເບຍ” ແລະ ໄດ້ຖືກໃຊ້ມາຈົນຮອດປັດຈຸບັນ.
ເບຍ: ວັດຖຸດິບຫຼັກແມ່ນ ມາລ໌ຕ໌ເຂົ້າຢອດ, ຫົວເຂົ້າ, ແລະ ນ້ຳ, ເຊິ່ງຜ່ານການເຮັດໃຫ້ເປັນຟອງດ້ວຍຍີດສະທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດເຫຼົ້າທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຕ່ຳ, ເອີ້ນກັນວ່າ “ເຂົ້າໜົມແຫຼວ” ເຊິ່ງເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງເອທານອນຕ່ຳ. ເບຍມີເນື້ອໃນເອທານອນຢ່າງໜ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນການດື່ມເບຍຈຶ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ບໍ່ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍເສຍຫາຍງ່າຍ, ແຕ່ການດື່ມໃນປະລິມານໜ້ອຍກໍດີຕໍ່ສຸຂະພາບ. ປັດຈຸບັນເບຍສ່ວນຫຼາຍໃນລະດັບສາກົນຈະຖືກເຕີມວັດຖຸຊ່ວຍເຂົ້າໄປ.
ໃນຊີວິດປະຈໍາວັນ, ເບຍແບ່ງອອກເປັນເບຍດິບ ແລະ ເບຍປຸງແຕ່ງຕາມການຜ່ານຂະບວນການໝາກໄຂ່. ເບຍທີ່ຜ່ານຂະບວນການ Pasteurization ແມ່ນເບຍປຸງແຕ່ງ ຫຼື ເບຍທີ່ຖືກຂ້າເຊື້ອໂດຍຄວາມຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກຜ່ານຂະບວນການຂ້າເຊື້ອແລ້ວ, ມີຄວາມສະຖຽນພາບດີ, ອາຍຸການນໍາໃຊ້ໄດ້ເຖິງ 90 ວັນ ຫຼື ຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ແລະ ສະດວກໃນການຂົນສົ່ງ. ແຕ່ລົດຊາດຈະບໍ່ດີເທົ່າເບຍດິບ, ຖ້າຫາກເກີນອາຍຸການນໍາໃຊ້, ເບຍຈະຖືກອົກຊີໄດ້, ເກີດກິ່ນ, ມີການຕົກຄ້າງ ແລະ ຄຸນນະພາບເສື່ອມໂດຍລວມ.
ເບຍດິບ, ທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມວ່າ “craft beer”. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ໄດ້ຜ່ານຂະບວນການ Pasteurization ຈະຖືກຈັດຢູ່ໃນໝວດເບຍດິບ. ເນື່ອງຈາກຮັກສາເບຍໄວ້ພ້ອມກັບຍີດທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານ, ດັ່ງນັ້ນລົດຊາດຈຶ່ງດີກວ່າເບຍທີ່ແກວ່ງໃນຂວດປຸງແຕ່ງທົ່ວໄປ. ແຕ່ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ສາມາດເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມປົກກະຕິໄດ້ດົນ, ຖ້າເກັບໃນອຸນຫະພູມຕໍ່າສາມາດເກັບໄດ້ປະມານ 3 ວັນ, ແລະ ຖ້າເກັບໃນຕູ້ເຢັນທີ່ 0 ℃ -5 ℃ ສາມາດເກັບໄດ້ປະມານ 1 ເດືອນ.
ນອກຈາກນັ້ນ, Newcrown ຍັງສາມາດສະໜອງອຸປະກອນຜະລິດ ແລະ ການຕື່ມເຂົ້າຂວດສໍາລັບວອດກ້າ, ເຫຼົ້າເຂົ້າ, ເຫຼົ້າແວງ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມມີເອທານອອນອື່ນໆ.
ສຳລັບເບຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ພວກເຮົາມີການສະເໜີໂຄງການກໍ່ສ້າງລວມທັງໝົດ, ລວມທັງ: ລະບົບຜະລິດເບຍ, ເຄື່ອງຖອດຖັງຈາກຕູ້, ເຄື່ອງຕື່ມ-ປິດຝາ, ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່, ລະບົບເຄື່ອງສົ່ງ, ລະບົບໄຟຟ້າ, ລວດໄຟ, ແລະ ວັດສະດຸດິບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: ຖັງອາລູມິນຽມ, ຝາຖັງອາລູມິນຽມ, ປ້າຍຕິດ, ວັດສະດຸສ້າງຫ້ອງສະອາດ, ແລະ ອື່ນໆ. ພວກເຮົາມີບໍລິການຄົບວົງຈອນ A ຫາ Z ລວມທັງແຜນຜັງການອອກແບບໂຮງງານກ່ອນຂາຍ ແລະ ການຕິດຕັ້ງ, ຕັ້ງໂປຣແກຣມ ແລະ ບໍລິການຮັກສາຫຼັງຂາຍ.
ແນະນໍາໂດຍຫຍໍ້
ເບຍ, ໜຶ່ງໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີແອວໂຮຮຼລ໌ທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນມະນຸດຊາດ, ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີການບໍລິໂພກຫຼາຍອັນດັບສາມຂອງໂລກຫຼັງຈາກນ້ຳ ແລະ ເຂົ້າໜົມ. ເບຍຖືກນຳເຂົ້າສູ່ປະເທດຈີນໃນຕົ້ນສະຕະວັດທີ 20, ເປັນເຫຼົ້າຕ່າງປະເທດ. ເບຍຖືກແປເປັນພາສາຈີນວ່າ “ຜີຈູ້”, ຕາມຄຳວ່າພາສາອັງກິດວ່າ Beer, ຊຶ່ງຖືກເອີ້ນວ່າ “ເບຍ” ແລະ ໄດ້ຖືກໃຊ້ມາຈົນຮອດປັດຈຸບັນ.
ເບຍ: ວັດຖຸດິບຫຼັກແມ່ນ ມາລ໌ຕ໌ເຂົ້າຢອດ, ຫົວເຂົ້າ, ແລະ ນ້ຳ, ເຊິ່ງຜ່ານການເຮັດໃຫ້ເປັນຟອງດ້ວຍຍີດສະທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດເຫຼົ້າທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຕ່ຳ, ເອີ້ນກັນວ່າ “ເຂົ້າໜົມແຫຼວ” ເຊິ່ງເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງເອທານອນຕ່ຳ. ເບຍມີເນື້ອໃນເອທານອນຢ່າງໜ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນການດື່ມເບຍຈຶ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ບໍ່ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍເສຍຫາຍງ່າຍ, ແຕ່ການດື່ມໃນປະລິມານໜ້ອຍກໍດີຕໍ່ສຸຂະພາບ. ປັດຈຸບັນເບຍສ່ວນຫຼາຍໃນລະດັບສາກົນຈະຖືກເຕີມວັດຖຸຊ່ວຍເຂົ້າໄປ.
ໃນຊີວິດປະຈໍາວັນ, ເບຍແບ່ງອອກເປັນເບຍດິບ ແລະ ເບຍປຸງແຕ່ງຕາມການຜ່ານຂະບວນການໝາກໄຂ່. ເບຍທີ່ຜ່ານຂະບວນການ Pasteurization ແມ່ນເບຍປຸງແຕ່ງ ຫຼື ເບຍທີ່ຖືກຂ້າເຊື້ອໂດຍຄວາມຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກຜ່ານຂະບວນການຂ້າເຊື້ອແລ້ວ, ມີຄວາມສະຖຽນພາບດີ, ອາຍຸການນໍາໃຊ້ໄດ້ເຖິງ 90 ວັນ ຫຼື ຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ແລະ ສະດວກໃນການຂົນສົ່ງ. ແຕ່ລົດຊາດຈະບໍ່ດີເທົ່າເບຍດິບ, ຖ້າຫາກເກີນອາຍຸການນໍາໃຊ້, ເບຍຈະຖືກອົກຊີໄດ້, ເກີດກິ່ນ, ມີການຕົກຄ້າງ ແລະ ຄຸນນະພາບເສື່ອມໂດຍລວມ.
ເບຍດິບ, ທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມວ່າ “craft beer”. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ໄດ້ຜ່ານຂະບວນການ Pasteurization ຈະຖືກຈັດຢູ່ໃນໝວດເບຍດິບ. ເນື່ອງຈາກຮັກສາເບຍໄວ້ພ້ອມກັບຍີດທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານ, ດັ່ງນັ້ນລົດຊາດຈຶ່ງດີກວ່າເບຍທີ່ແກວ່ງໃນຂວດປຸງແຕ່ງທົ່ວໄປ. ແຕ່ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ສາມາດເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມປົກກະຕິໄດ້ດົນ, ຖ້າເກັບໃນອຸນຫະພູມຕໍ່າສາມາດເກັບໄດ້ປະມານ 3 ວັນ, ແລະ ຖ້າເກັບໃນຕູ້ເຢັນທີ່ 0 ℃ -5 ℃ ສາມາດເກັບໄດ້ປະມານ 1 ເດືອນ.
ນອກຈາກນັ້ນ, Newcrown ຍັງສາມາດສະໜອງອຸປະກອນຜະລິດ ແລະ ການຕື່ມເຂົ້າຂວດສໍາລັບວອດກ້າ, ເຫຼົ້າເຂົ້າ, ເຫຼົ້າແວງ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມມີເອທານອອນອື່ນໆ.
ສຳລັບເບຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ພວກເຮົາມີການສະເໜີໂຄງການກໍ່ສ້າງທີ່ຄົບຖ້ວນ, ລວມທັງ: ລະບົບຜະລິດເບຍ, ເຄື່ອງຖອດຖົງຈາກຕູ້, ເຄື່ອງຕື່ມ-ປິດຝາ, ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່, ລະບົບເຄື່ອງສົ່ງ, ລະບົບໄຟຟ້າ, ລວດໄຟ, ແລະ ວັດສະດຸດິບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: ຖົງອາລູມິນຽມ, ຝາຖົງອາລູມິນຽມ, ປ້າຍຕິດ, ວັດສະດຸກໍ່ສ້າງຫ້ອງຄວບຄຸມສິ່ງແວດລ້ອມສະອາດ, ແລະ ອື່ນໆ. ພວກເຮົາມີບໍລິການຄົບວົງຈອນ A ເຖິງ Z ລວມທັງແຜນຜັງການວາງແຜນໂຮງງານກ່ອນການຂາຍ ແລະ ການຕິດຕັ້ງ, ຕັ້ງໂປຣແກຣມ ແລະ ບໍລິການຮັກສາຫຼັງການຂາຍ
ເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ້າທີ່ແຕກຕ່າງກັນ
ແຫຼ່ງນ້ຳທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃຫ້ບໍລິການແກ່ລູກຄ້າດ້ວຍແຫຼ່ງນ້ຳຫຼາກຫຼາຍ, ການປຸງແຕ່ງນ້ຳ ແລະ ຂະບວນການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນກໍລະນີລູກຄ້າທີ່ຜ່ານມາຂອງພວກເຮົາທີ່ຈັດປະເພດໄວ້, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຜະລິດຜະລິດຕະພັນຊະນິດດຽວກັນ, ພວກເຮົາມີຕົວຢ່າງວິສະວະກຳຄົບຖ້ວນສຳລັບໃຫ້ທ່ານອ້າງອີງ; ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຜະລິດຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງ, ພວກເຮົາພ້ອມທີ່ຈະວາງແຜນອອກແບບໂຄງການໃໝ່ຮ່ວມກັບທ່ານ.
ປະເພດຂວດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ
ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນປະເພດຫຼັກໆຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ເບຍທີ່ພວກເຮົາໄດ້ສຳຜັດມາໃນອະດີດ, ຈາກຂວດແກ້ວທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດທີ່ມີຝາປິດແບບ crown cap, ຝາກັນລ້ອກ, ໄປຫາຂວດແກ້ວທີ່ມີຝາດຶງ ແລະ ຂວດອາລູມິນຽມ (ຂວດດີບ), ຂວດອາລູມິນຽມ. ພວກເຮົາມີວິທີການແກ້ໄຂທີ່ສຳເລັດແລ້ວທັງໝົດ. ເຄື່ອງຕື່ມເບຍສຳລັບຂວດຕ່າງໆເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມສົມບູນແບບ ແລະ ຖືກອອກແບບຢ່າງດີເລີດ, ໂດຍສະເພາະເຄື່ອງຕື່ມເບຍຂອງຂວດອາລູມິນຽມ 330ml. ພວກເຮົາຍັງມີເຄື່ອງຕື່ມຄວາມໄວສູງທີ່ຖືກດັດແປງ, ເຊິ່ງໄວຂຶ້ນ 20% ກ່ວາຮຸ່ນປົກກະຕິ. ບໍ່ມີລາຍຊື່ຂອງຝາປິດທີ່ມີຂັ້ວກົງກັນຂ້າມ, ແຕ່ບໍລິສັດຂອງພວກເຮົາມີປະສົບການດ້ານຝາປິດຂັ້ວກົງກັນຂ້າມ, ຍິນດີຕ້ອນຮັບຕິດຕໍ່ເພື່ອຂໍຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ.
ອຸປະກອນແຖວການຕື່ມເບຍ
ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນປະເພດຫຼັກໆຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ເບຍທີ່ພວກເຮົາເຄີຍໃຊ້ມາກ່ອນ ເລີ່ມຈາກຂວດແກ້ວທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ ໂດຍໃຊ້ຝາປິດແບບ crown cap, screw cap, ຝາປິດແບບດຶງສຳລັບຂວດແກ້ວ, ແລະ ແກນອາລູມິນຽມ (ແກນດັງ), ຂວດອາລູມິນຽມ. ພວກເຮົາມີວິທີການແກ້ໄຂທີ່ສຳເລັດຜົນຢ່າງຄົບຖ້ວນ. ເຄື່ອງຕື່ມເບຍສຳລັບຂວດຕ່າງໆເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມສົມບູນແບບ ແລະ ຖືກອອກແບບມາຢ່າງດີເລີດ, ໂດຍเฉพາະແມ່ນເຄື່ອງຕື່ມເບຍສຳລັບແກນອາລູມິນຽມ 330ml. ພວກເຮົາຍັງມີເຄື່ອງຕື່ມຄວາມໄວສູງທີ່ໄດ້ຮັບການດັດແປງ ເ´ຊິ່ງມີຄວາມໄວກວ່າຮຸ່ນປົກກະຕິ 20%. ບໍ່ມີລາຍການຂອງຝາປິດແບບອີກເພດໜຶ່ງ, ແຕ່ບໍລິສັດຂອງພວກເຮົາມີປະສົບການດ້ານຝາປິດແບບນີ້, ຍິນດີຕ້ອນຮັບຕິດຕໍ່ພວກເຮົາເພື່ອຂໍຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ.
ວິດີໂອເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ເບຍຄົບຊຸດກຳລັງເຮັດວຽກ